キンキ 開きめんめ 北の海鮮炙り ノアの箱舟
まるで水族館みたい カテゴリ： 黒門店内 今日またひとつ水槽が増えました 店の中はだんだんと水族館みたくなってきました。 魚屋さんで生きた魚をこれだけ見ることができるのはあまりないんじゃないかな～ 今日の水槽には、 石鯛 、 あいなめ キンキのさばき方（塩焼き、煮付け） by 魚屋さんさん」 高級魚・・・といっても、関西ではあまり馴染みがない魚の「キンキ」。キンキダイとも。何はともあれ、煮付けや塩焼きにする時の下処理（さばき方）です。ウロコを落とします。頭の周り、ヒレ全般
