奄美小町 名瀬漁協便り ソデイカのプリプリしゅうまい レシピ
沖縄料理レシピ「うりずん」 今日はセーイカ(ソデイカ)の下足が安かったので買ってきました。 セーイカは1m近くにもなる大きな烏賊で、沖縄では刺身としてもよく食べられています。 刺身に使われる身の部分は高価ですが、下足はお買得価格です。 作り方 ①イカとグーヤーを食べやすい大きさに切る ②にんじんと大根は皮をむいていちょう切り ③小松菜はボイルして1cm位にカット ④鍋に水・①・②を入れてしばらく煮る ⑤途中あくを丁寧に取り除き、水が少なくなったら足す ⑥野菜に火が通っ